Gamba Blanca
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La Gamba Blanca (Parapenaeus longirostris) es una especie de crustáceo decápodo, de la familia Penaeidae que tiene generalmente su hábitat en el Atlántico, más concretamente en la zona del Golfo de Cádiz (Provincia de Huelva). La Gamba Blanca de Huelva es conocida y valorada a nivel nacional e internacional por su alta calidad.
Se caracteriza por un rostro convexo en su mitad basal, cóncavo, aplanado por el lateral y ligeramente dirigido hacia arriba. Su borde inferior es inerme y el superior muestra sietes dientes en la parte convexa. El rostro continúa en una carena que llega hasta el borde posterior al caparazón, en esta se encuentra un diente característico. A los lados del caparazón se aprecia una sutura longitudinal. El telson es estrecho y de forma apuntada con tres dientes fijos. Es de tonalidad rosa pálida. Puede llegar alcanzar hasta los 20 cm de longitud.
La Gamba Blanca habita en suelos arenosos de entre 180 y 450 metros de profundidad.